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留学生“离经叛道”开创意蛋糕店

来源:创业网 时间:2018-01-29 [字体: ] 点这里开始创业
  2014年,陈昊从英国伦敦大学毕业回国,研究生读的是艺术设计专业,回国后他便在一家事业单位从事设计工作,过着人人羡慕的稳定、体面的生活。

  这种体面的生活对陈昊来说,并不是他想要的生活。“我还这么年轻,想出去闯闯。”也许是出于年轻人的那一股子冲劲儿,陈昊第一次有了创业的念头。

  谈及为何要选择开一家蛋糕店时,陈昊表示,这源于留学时的一段经历。“在英国留学时,室友经常会在公共厨房制作一些甜点、面包,出于好奇,自己也常跟着他们一起动手制作。”面包作为西方人的主食,对当地人来说非常寻常,但在陈昊眼中充满了新奇,他对烘焙产生浓厚的兴趣,回想起这段留学经历,陈昊开始萌发创业做蛋糕的梦想。



  在经过前期的大量准备工作后,2015年,陈昊毅然辞去稳定的工作,开始自己的蛋糕创业之路。“当时有好多人不理解,觉得我没做过生意,没有经验,放着好好的工作不做,非要去创业。”对于这种“离经叛道”的举动,陈昊坦言,周围的很多亲戚朋友并不赞同。

  虽然有好多不理解的声音围绕在陈昊周围,但好在父母是支持的,这让他更加坚定了自己的想法。“父母肯定还是希望我从事更加稳定的工作,但是对于我的决定,他们还是会全力支持的。”陈昊说,父母对自己的教育一直如此,对于自己所坚持喜欢的东西,只要正确,就会放手让我去做。在陈昊看来,年轻时可以去从事一项自己所喜欢的工作,去追寻自己的梦想,寻找自己的内心,是很幸福的,对于创业,何不放手一搏。

  抓差别化,走定制路线

  打造年轻人的蛋糕王国


  2015年,陈昊把自己的第一家蛋糕店——爱都·欧麦莱开在了科苑路新天地,在这块聚集了各类餐饮店的地段,开面包店的可不是只有陈昊这一家,如何和这些老牌蛋糕店竞争,从而打入市场,成了陈昊关注的重点。

  “现在的年轻人都喜欢有个性的蛋糕,对蛋糕的制作工艺及外观要求越来越高。”陈昊说,如今大多数的蛋糕店都将蛋糕制作工业化,一条流水线做出来的蛋糕千篇一律,没有独特的个性。陈昊正是看中了这一商机,所以早在创业之初,爱都就把蛋糕的差别化定制作为了自家店铺的核心竞争力,“顾客把需求告诉我们,通过专门的定制团队,就可以定制出一款独一无二的个性化蛋糕。”

  “我们还会和顾客交流,了解市场的需求。”陈昊说,自己白天经常在销售区和员工一起打理店铺,除了打理之外,另一项重要的工作就是了解顾客对款式及口感的感受,以便及时更新店内蛋糕的工艺和款式,提供全程免费配送服务。

  经过3年的创业,爱都这一品牌已然打响,如今陈昊不仅开设了分店,第3家店也在紧张有序地筹划之中,会员数量更是超过了10万余人,并承接了各大商超、4S店等一系列的大型庆典活动的巨型蛋糕制作工作。

  “如果说一开始是梦想让我的创业萌芽,那么现在是肩负的责任让我得以坚持下去。”

  当谈及创业这一路来的感受时,陈昊说,也许一开始是因为喜欢所以入行,那么对于现在来说,则是来自员工、客户的信任,让自己背负起责任,继续前行,打造出一个年轻人的蛋糕王国,做出一个优秀的本地品牌蛋糕。