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加盟骗局之——警惕加盟商的“哈哈镜”(图)

来源:中国店网 时间:2015-11-27 [字体: ] 点这里开始创业
  以奶茶店加盟为例,我们在向某奶茶加盟品牌做利润方面的咨询时,得到以下收支明细:

  房租费 10000元
  水电费 1500元
  人工费 2000元×2
  原材料 2500元
  总计 16000元

  以每日客流量300人,人均消费5元计算,每天营业额1500元,每月4.5万元,全年54万元。

  每月支出1.6万元,全年19.2万元。54-19.2=34.8万元

  多美好的行业!一个小小的店,一年挣30多万元,半年回本,第二年买房,第三年买完车就能娶媳妇生娃了!而咖啡由于单杯均价在30元左右,在加盟考察时获得的数据会更为夸张。



  事实真是如此吗?

  我们来看看支出项目。首先,我们必暂须承认商家很精明,将很明显的费用都写得高高的,甚至远高过你所在城市的费用,让你在盲算中又给利润留了些空间。

  房租费1万,算是比较好的城市比较不错的地段了,甚至有的你中的位置并不需要这么高,这时你会觉得这个支出表预估的价位很诚恳,于是放松了警惕。

  水电费1500,这个费用你会觉得很高,因为平时你在家交电费一个月交个三五百都觉得很多了,可能1500元也差不多了吧?不就多一些设备的使用吗?其他和家里用电应该差不多吧?

  首先,商用电价远高于家庭电价。如果省着点用的话,一个店铺用电量在正1000元-2000元之间都是有可能的,我们开店时候的电费大约是2000元一个月,曾经无意中瞄到一家咖啡店,看到他们月电费单子上面打着9300元。

  其次,人工费2000元,这是几年前的工资水平吧?现在估摸着一人就得2000元了吧?据我所知的,本行业店员的平均工资是北京3200元/月,上海3500元/月,台肥2500元/月,芜湖2000元/月。

  而且,照着每天卖300杯的基数计算,一个店2名员工应该是忙不过来的吧?还要考虑到每天上班时间和每周休息时间,如果按照早晚班排,估计得4个人。

  再次,原料1500元真的够吗?这一项,我想你是没有任何谱了吧?

  于是他告诉你,一个月只要1500元。而实际按日出300杯的量计算,最保守也要有8000元的原料开支。因为光外带杯成本按最差质量的价格计算,每个月都要支出约2000元。

  那么我们继续按照他的算法进行计算:一天300杯,一个月9000杯。单杯毛利润率(仅计算饮品售价—此杯饮品所使用原料)约为80%,那么5元一杯的产品所需要的原料费用约为1元。1×9000杯=9000元。

  是不是吓了一跳?而且80%的毛利算是极高的了,一般是70%~75%之间,如果是咖啡,能有60%就不错了。前面也说了,毛利越高,原料的品质就越低。

  而且原料的损耗大约占原料使用的1%-2%,这些他们都没有计算进去。然后?没有然后了吗?真的就没有其他的开支了吗?

  还有广告宣传、税务费用、其他杂七杂八的费用,加起来也是挺,保守按照1000元计算,我们重新算一下成本。

  房租费 10000元
  水电费 1500元
  人工费 8000元
  原材料 10000元
  杂费  1000也
  总计 30500元

  30500元x12个月=36.6万元

  不过现在产品都涨价了,所以以每日客流量300人,人均消费了元计算,每天营业额2100元,每月6.3万元,全年75.6万元。

  75.6-36.6万元=39万元

  这个时候,你是不是会很兴奋?比人家商家算的结果还要高呢!这商家只是少算了几个开支,总体来说还是很实诚的!

  要是你真这么想,那就是又上当了,因为我们还没有算收入。

  你知道一天300杯是什么概念吗?

  我们首先必须承认,在一个繁华的商业步行街,一家名气超大、人气超爆的奶茶店,一天可能能卖更多,上千杯也出现过。但你不要拿他们做比对,因为他们真的甚至只是整个商业步行街的极少数存在。

  我们走访了解了一些位置不错、人气也不错的店铺,统计后得出结论:旺季大约是在400~500杯之间,淡季大约30~100杯之间,也就是说,淡季甚至会亏损。但所幸旺季能拉动淡季。平时在200杯左右。

  我们按照日均200杯、每杯了元计算,每月4.2万元,每年50.4万元。

  50.4-36.6=13.8万元。

  如果是第一年,还需要算上设备成本和装修成本,甚至转让费。

  这是奶茶店的统计结果,而咖啡店的人流量会比奶茶店少很多。

  所以不要盲目乐观被冲昏了头脑,一般一家做得不错的奶茶店,每年的收入大概能保持在12万-l5万。比起在一般公司上班来说,收入还是可观多了!但生意都是有赚有亏,看什么人做了,我们所见到的血本无归惨淡收场的店家也不在少数。

  所以,真心不要轻信了加盟商家的这些把戏,同时真的要感谢你所遇到的给你找问题、说不行的商家,只有站在你的角度上真心帮你做分析的商家,才会心怀对自己品牌认真负责的态度,才是真心想和你一起发现问题解决问题,做得很长远发展得更壮大的商家。