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加盟店排长队的很多都是“托”

来源:招商网 时间:2016-07-26 [字体: ] 点这里开始创业
  在一年多之前,成都春熙路天天“排长队”的乔东家脆皮火烧店,如今,该品牌的三家元老店已经被其他小吃店所取代,公司总部已人去楼空。80多位加盟商的押金无处讨要,排队背后的玄机也水落石出:“加盟培训的重点是排队,以往排队的多是花钱雇的托儿。 ”

  曾经的“排队神店”关门易主

  成都春熙路联升巷上,乔东家脆皮火烧一直拥有“霸主”气质:门口排队的人排到了马路上、电视上循环播放着美食节目的各种报道……

  每天早晨一开张,火烧店就会迎来这种排队盛况,让周边的其他小吃店老板艳羡不已。

  但好景不长,今年4月之后,春熙路的传奇火烧就不再传奇了。

  细心的市民发现,该店变成一家烤蹄花店,附近科甲巷的门店也变成了其他煎炸小吃的门市。

  而位于银石广场28楼的公司总部,据大楼物管介绍,今年5月就离开了。

  加盟培训重点是“排队”

  2014年,乔东家还是“如日中天”。

  长沙的洪先生到成都旅游,让他最难忘的“景点”就是,春熙路的联升巷乔东家脆皮火烧店外,排队买火烧长长的队伍。这让他看得目瞪口呆,“跟捡钱一样”。



  于是,他在排队的门店外一连观察了3天,最长一次看了2个小时,最终决定加盟。

  经过工作人员对各种“套餐”的介绍,洪先生决定做“市级代理”,这样他回老家就能想开多少家店就开多少家店。“加盟费34万元,其中包括8万元押金。”

  2014年7月,洪先生回到长沙准备大干一场。可是不到一年,就偃旗息鼓了。

  “店里平均一天只能卖出80—90个火烧,最多时卖到过270个,与当时宣传中平均一天卖1600个的数据相差甚远。”虽然一个火烧成本3元,他定价10元,但扣除每月3万元的店铺租金和5个员工的工资,他发现非但不赚钱还越来越亏损。

  2015年5月,他关了店。8月,他到公司总部要求退押金无果,一直到现在,公司都不见了。

  洪先生说,还有加盟商和自己一样,都陷进去了,目前在他加入的一个讨要押金的微信群里,已经达到87人。

  川师店加盟商李先生向内参君表示:当初花了三万多元加盟乔东家。但是后期培训,总部就只派人花了一天时间,教自己如何制造排队现象。比如:推延产品制作时间,限量制作产品或找“托”等。

  在李先生看来,如何制造“排队”现象才是他们最关心的。

  内参君也在大众点评网上发现,乔东家脆皮火烧的最高评分在3.5分,大部分在3分上下。更有消费者对乔东家的产品和制作速度提出质疑。

  你看到排长队的很多都是“托”

  事到如今,“排队传奇”的火烧背后的秘密才公之于众。

  曾经的光芒万丈,全是假象。

  洪先生说,公司安排的督导告诉他们,要控制上饼的速度,人为制造外面队伍的长度。成都川师店的李先生也表示去总部接受过培训,“完全可以及时供货,但为了让人排队,就让慢慢出货。”

  不仅安排“慢慢出货”,还找人排队制造人气。

  就是花钱雇几个兼职捧场,“10块钱一个小时,有时会请四五个人。”或者利用团购的低价吸引来顾客,让他们排队购买。

  2014年大学毕业后,胡兵(化名)应聘到了成都乔东家餐饮管理有限公司,每个月底薪3500元,如果发展一个连锁店还有1500元的提成。

  胡兵说,除了请兼职人员,有时候公司搞活动,还让内部员工扮演食客,他也曾假扮食客去排队。但没过多久,他就发现公司资金出了问题,半年后就离开了。

  加盟商的投机心理状态是种病

  虽然目前这个公司已经人去楼空,电话无人接听。但在网上,至今仍能搜索到不少关于乔东家的报道。

  2014年2月10日,《商界》杂志的一篇报道还探秘过,6名员工全年要卖出近58万个火烧,平均每天卖出1600个左右的传奇。

  报道中介绍,创始人王朝中很有生意头脑,17岁就帮家里还清了二十多万元的债务,2009年,在成都春熙路创立了“乔东家脆皮火烧”,被称为“火烧之父”。在那篇文章中,王朝中的“乔东家经营法则”甚至还被包装为街边经济的崛起。

  选择项目时,一定要看清背后的猫腻。

  不过,内参君认为,所谓不作死就不会死,天下没有能包住火的纸。营造火爆的排队局面本没有错,可花钱雇人排队就太卑劣,自欺欺人的下场谁都能想到。而成都本地的餐饮老板对此事也诸多感慨。

  豪虾传创始人 蒋毅

  加盟商的投机心理状态是种病


  这也就是国内的商业现状:只要你能赚钱,管你背后做了多少有违商业逻辑的东西,都一样有人把你奉若神明,并傻瓜般送钱上门。站在这个角度来看的话,那些死掉的加盟商本身也有急功近利的成分。不反思的话,以后还可能继续上当。

  老枝花卤联合创始人 高臻臻

  加盟乱象警示餐饮生意难做


  餐饮市场已经远远供大于求,很多“餐饮toC”赚钱已经相当艰难,所以开始把眼睛转向到了toB市场,也就是赚加盟商的钱。这其中,有些餐饮品牌是公司赚了钱,老板没赚钱;有些是老板赚了钱,公司没赚钱,而且还拉一票加盟商陪葬。

  四川通吃帮帮主 古倒吃

  缺少诚信和仁义道德


  在乔东家事件中,商业逻辑中的愿者上钩与谋害加盟企业形成鲜明对比。造成排队是所有企业的愿景,争先恐后的去制造排队本身没有错,一旦涉及无数人受损则沦为罪人,因为缺少了诚信和仁义道德。现在的加盟企业多如过江之鲫,没有标准,只有依赖各位创业者自己去评判。

  另外,也提醒加盟商,在考察项目时,需要先了解项目所在地区的属性。

  比如成都春熙路,是地标性商业街,也是一旅游必备景点,人流特殊性是其他地方不能比拟、也很难复制的。此环境下成长起来的品牌,有一定的先天位置属性,它短期内的成功或不能作为普遍商业模式。
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