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夜市摆摊卖“摇滚烤鸡”月入2万

来源:新浪 时间:2015-10-20 [字体: ] 点这里开始创业
  今天我们采访的主人公是一位做食品行业地摊的,也就是小吃,叫做“摇滚烧烤”。而且是一位小帅哥,用最流行的词叫做小鲜肉,到底有多帅呢?一个月能赚多少钱呢?下面跟着地摊妹一起来认识一下这位小鲜肉吧。

  地摊妹:你简单的给其他摊友介绍一下自己吧。

  摊友:各位摊友好,我叫王端,1988年出生于贵州六盘水的一个小山村,高中毕业后来义乌打工,在饰品厂做工人,来义乌已经6年了,去年开始摆地摊创业,最开始是做最熟悉的饰品行业,在小区卖一些小饰品,但是看的人很多,买的人很少,看见很多人卖衣服和袜子鞋子之类的很好卖。然后卖过童装,但是因为尺码各方面的优点复杂也放弃了,今年6月份开始做这个摇滚烤鸡,因为我发现不管是什么商品客户都有可能不买,而且重复消费相对比较差,但是吃的东西不一样,只要好吃回头客很多,前面两个月因为不是很熟悉赚得比较少,最近2个月每个月都是2万多利润。



  地摊妹:你说的摇滚烤鸡的做法你是培训的还是买的秘方还是什么呢?

  小王:摇滚烤鸡的制作并不复杂:将事先腌好的鸡腿或鸡翅或整只鸡串或者鸭在特制的铁杆上,在炭火上来回翻滚烤制就行。摇滚烤鸡的制作方法虽不难,但要想烤出的鸡鲜嫩可口,也不太容易。就像我们平时做菜一样,一样的菜和一样的调理每个人做出来可能不太一样,火候是时间啊什么的因素太多,不过,我有我的绝技:特制的调料、精准的火候拿捏。加上自己比较开朗,对每个客户都是笑脸相迎,很多客户也夸我笑得好看呢。

  地摊妹:你在销售上面有什么技巧吗?

  小王说:“限量销售是我的秘诀,也就是网上说的饥饿营销,我每天准备的货基本上是定量的。我每天将准备好的货精心烤制,保证质量。这样没有积压,收入稳定,人比较轻松。同时,我限量供应后,现在每天都有人来晚了没买到——今天没买到,明天他会再来买。”

  地摊妹:拿如果烤熟了还没有人买怎么办呢?拿起来又不新鲜了。

  小王:时间放长了,就多加点孜然。“鸡翅看上去要黄。样子好,一天卖100串是小意思。”一辆铁皮车的成本是800元,能用好久。鸡翅进货8个5元钱,卖出去10元一个;一只鸡因为是长期进货,市场拿货价不到6元加上其他成本一只鸡的成本是8元左右,卖15元,一天晚上生意差一点只能卖60只,生意好的时候150只上下,加上烤鸡翅一个月现在稳定在2万左右了。

  地摊妹:你能大概说说考一只鸡大概需要多长时间吗?

  小王:这样吧,现在我教你来亲自考一只鸡,看看时间,结果从把鸡放到叉子上到考熟整个过程差不多只需要10分钟,而且一次性可以烤3支,一台烤箱可以放6根支架,所以算下来一次性可以烤18只,下午5点多开始出摊,6点下班时间开始陆续有人,到晚上10点就基本上没人了,准确来说是9点就差不多没人了,所以就只有3个小时的时间。我记得当初我想创业的时候还在百度到处找文章建议呢,当时也没什么资金和能力,多创业也是一种不太敢但是想试试的态度,如今能相对稳定也是经历了好长一段时间的辛苦,可是最后还是得提醒大家一点的是创业真的很辛苦,尤其是摆摊。如果想做的摊友一定要坚持,过程中多总结。

  最后地摊妹给大家的一点建议,关于摇滚烤鸡的销售地点,销售地点随处去,车站、码头、购物中心、大型超市、商业街、餐饮小吃街,夜市、工业区、步行街、学校、农贸市场、旅游景点等。

  到当地城市人流量最大、最热闹的地方,人越多的地方生意越好。让你统治闹市,雄霸街头,轻松实现创业梦想。