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超市如何破解“防损防盗”难题?

来源:零售网 时间:2009-02-28 [字体: ] 点这里开始创业

  春节将近,商家进入新一轮销售旺季,尤其是以敞开式货架销售商品的自选超市,由于其商品品种全面、销售方式方便而格外受到消费者的青睐,一些大型超市甚至从早到晚都人潮如涌。然而,随之而来的“防损、防盗”问题,也格外考验着超市的管理水平。

  现状:

  超市一年“损耗”触目惊心

  鼓楼一家大卖场的负责人称,年销售额3个亿的大卖场,一年被偷掉200万元货品是常事。就南京十几个大卖场来说,保守估计一年中因偷盗造成的损失至少3000万元。

  “欧尚一个季度的损耗在25万,有时,仅化妆品专柜一个柜台一天就失窃近万元的产品,这还不是目前销售旺季的数字。”靠近江东北路的欧尚超市的一位部门经理告诉记者。不仅如此,还有一些顾客在超级市场内大吃大喝,仿佛在享受“免费的午餐”。

 

  1月7日晚7点多,记者来在龙江金润发购物,就亲眼看到了这样一幕。在蔬果生鲜区沙糖蜜桔销售处,记者无意中看到有人站在边上剥吃桔子,再仔细观察周围,其情景不禁令人惊讶:一位年轻的母亲在自己剥开一个桔子吃掉后,随后又剥一个塞到了放在购货推车上的孩子手里,并再拿一个塞到孩子的另一手中,临走时自己又拿了两个,而整个过程,该女士并没有购买桔子的意思。一位六十岁左右的老太太,手臂上挎了一个空的购物篮,竟然站在桔子堆前连续吃了三个桔子,见记者看她,她转身转到了别处。为了便于观察,记者退到一边,不一会儿,记者发现那位老太太又回到桔子摊前继续吃起桔子,如此这般来回三次,而桔子也吃了近十个。记者记录了一下,在记者观察的近二十分钟内,竟然有近三十个人剥吃桔子,最多时货堆前几乎围了一圈吃桔子的人,有的甚至一家三口全“上阵”。

  生鲜部的丁经理无奈地对记者说:像桔子这样的水果,顾客品尝一下也是可以的,可有的顾客一连吃几个,有的还顺手“牵羊”,对于这样的顾客,我们只能尽量表现出克制的态度。对于这样的损耗,肯定是由超市来“埋单”了。

  调查:

  盗窃手段花样百出


  大模大样吃东西,管理者似乎已经“见怪不怪”了,毕竟再吃也吃不了多少,而盗窃则令超市管理者大伤脑筋。“现在盗窃的手段可谓花样百出。”。苏果漓江路社区店的一位值班保安对记者说:一般而言,孕妇给人的感觉是安全美好的,可有的孕妇却利用这个特殊的身份,障人耳目,实施偷窃。还有的小偷假装成孕妇,往上衣、裤子里大塞东西。小孩也常常被小偷用来作为偷窃的“工具”,把东西装在小孩包里,或者将东西藏在小孩身上。还有些人专门派小孩去偷东西,大人作掩护。有的女士在试衣间里面把内衣试上后就不脱了,然后若无其事走出来……

  他说,总之,小偷盗窃的主要形式,可以归纳为以下几种:认准死角,伺机行窃;佯装购物,观察动静;部分埋单,部分匿藏;利用死角,大吃大喝。

  某超市的负责人告诉记者:还有一个不容忽视的现实,那就是企业内部的失窃。一些员工内外勾结,借人多之际转移重要物品,共同作案,超市收银员、搬运工人、保安和清洁人员监守自盗的例子也不少。

  体验:

  超市监控有“盲区”


  虽然各个超市都将防损、防盗当成管理的重要任务来抓,但超市自身在预防方面的软、硬件过硬吗?为一探虚实,记者对一些超市进行了一番暗访。

  在苏果漓江路社区店,记者并无购物之意,只是在几排货架之间浏览,记者有意东张西望,以期能够引起注意,但自始至终没有销售人员注意,所有的销售人员只专注于自己眼前的事情,对其他则毫不留意。在保健品专柜,几位促销小姐则站在一起说闲话。

  记者发现,在除了奶制品和日用品销售区有几个顾客在挑选商品外,超市里几个货架之间的走廊则成了“空白区”,——既很少有顾客光顾,也没有销售人员巡视。据观察,记者发现在简单装修的超市屋顶上,有两个类似监视器的东西闪着红光,在偌大超市里,监视器显然不能全面监控。

  在苏果聚福园便利店,虽说已经是晚上近九点,但店内包括收银员在内只有两个女店员,记者观察到,该便利店中共有六排货架,收银员视线范围应该在四个货架、即两个走廊之间。而站在第一、二排货架之间的营业员则只能照应到很小的范围。记者走到靠近墙角的最后两排货架之间,感觉到也是进入到“空白区”,这样的“死角”是不太容易防范的,好在记者抬头看到,在该两排货架的右上角,有一个圆形的镜子,大概是用于监控的吧。

  有一位同事告诉记者,他说他对超市的防损工作表示怀疑,一次他回家发现有一个小商品可能被无意中夹在其他商品中,该商品没经结账竟然顺利地“过关”了,他说,超市出口处不是有警报系统吗?看来,此系统也不是“万无一失”的。

  欧尚超市的一位管理人员也表示,超市虽然设置了几十个监控屏幕,但即使摄像头在不停地工作,也有空隙可趁。

  龙江金润发超市监控室的一位工作人员也承认,该超市摄像监控系统,并不能监控到超市的各个角落,仍有死角,因此,现场销售人员是否具备责任心就显得十分重要。