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花店开分店决策宜谨慎

来源:人民网 时间:2009-07-19 [字体: ] 点这里开始创业

  第一家花店经营得好,于是想扩大规模,再开一家甚至几家分店,这对花店经营者来说,是非常自然的事情。但是,对这一计划的展开你是否有足够的风险预测?据悉,经营时间在十年以上的花店,几乎都有过开分店的经历,但不少是以失败告终的,开分店并不是1+1的简单累加,其中的学问还是很多的。


  首先,是新店的选址问题。第一家店经营得好,有可能与它地处有利商圈相关,再开新店,如果想沿袭老店的经营模式,务必寻找类似的环境。同时,经营者还要考虑新店的位置是否方便自己统筹两边的经营,是否方便统一的进货配送。因此,分店选址不当就会蕴藏着一些不利因素。


  其次,人员的选配。目前许多花店经营者对店内主要业务还是亲历亲为,这样照管一个店是可以的,但再开一家店,至少需要配备一名店长、一名插花师。店长在经营等方面是否能够称职,插花师的水平、风格能否使两家店达到一致,在目前花店业各方面人才缺乏的条件下,这些都需要仔细考虑。


  最后,分店日常的经营行为如何规范。目前花店由于规模小,普遍不具备以先进、完善的经营管理制度作为保证的经营模式。而家庭作坊式的管理在经营者经营第一家店时取得的成功,对于分店来说并不具有太多的可借鉴性。因为分店会在大多数情况下完全独立于经营者之外,因此,缺乏严密的制度考核,日常经营中,花店的信誉、客户的维持、资金的管理等多方面工作都可能出现始料未及的纰漏。


  开第一家店积累了一定资金、经验,雄心勃勃地想要扩展业务,这对经营者自身是件好事,对迅速发展的花店业也是一个必然而可喜的现象,但清醒地分析面临的问题也是至关重要的。在开分店问题上,一位“过来者”说,开一两家分店绝不是花店量的改变,而是“质”的改变。其中之关键问题是科学、规范的管理的欠缺。

 

  目前在管理上,不少花店已走出了超前的一步:比如参加花店经理人培训;借鉴其他行业模式,对花店制定严格的日常经营行为管理制度,对进、产、销和利润情况实行严格的报表分析;实行花店员工持股制等等。应该说,这些是使小花店具备开放扩张的基础,对于分店管理也是非常值得借鉴的。