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超市进货流程

来源:中国店网 时间:2015-03-25 [字体: ] 点这里开始创业
  商品采购是商场主要业务活动之一。超市商品采购流程又叫超市商品采购步骤,为超市采购商品提供一种流程指导。超市采购商品的时候需要参照超市商品采购流程来进行具体的工作。超市商品采购流程能帮助采购工作圆满完成。

  下面介绍基本的超市商品采购流程。

  1. 建立相应的商品采购机构

  小超市是非正式的采购组织,不设专职采购部门,由销售组负责商品采购工作。非正式的采购组织一般不设专门的采购人员,而由销售人员兼职从事商品采购。小超市商品采购流程第一点就是要建立相应的商品采购人员。

  2.制订商品经营目录

  商品经营目录是商场或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录,是商场组织进货的指导性文件。商场制订商品经营目录,是根据目标市场需求和企业的经营条件,具体列出各类商品经营目录,借以控制商品采购范围,确保主营商品不脱销,辅营商品花色、规格、式样齐全,避免在商品采购上的盲目性。

  超市的商品经营目录并不是一成不变的,应根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据,分析哪些种类的商品销售下降,如果较长时间内无销售记录,可逐渐筛选淘汰;如有些商品销售上升,可适当增加经营品种和采购数量。超市还应经常开展市场调研预测,分析市场需求变化趋势,了解新产品开发情况,根据企业条件,增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化、总结自身经营状况的基础上,适时调整商品经营目录,是超市改善经营的重要手段。

  3.选择采购渠道

  采购渠道的选择也是非常重要的超市商品采购流程。—般来说,商品的采购渠道可以分为两个方面:一是原有的外部供货者;二是新的外部供货者。超市应该根据门店的实际情况选择最合适的采购渠道。

  (1) 超市原有外部供货者

  超市与经常联系的一些业务伙伴经过多年的市场交往,对这些单位商品质量、价格、信誉等比较了解,对方也愿意与超市合作,遇到困难能够相互支持。因此,可成为超市稳定的商品供应者。

  超市稳定的外部供应者来自各个方面,既有生产商,又有批发商,有专业公司等。在选择供货渠道时,应优先考虑原有的外部供货者,这样既可以减少市场风险,又可以减少对商品品牌、质量的担忧,还可以加强协作关系,与供货商共同赢得市场。

  (2) 新的外部供货者

  由于超市业务扩大,市场竞争激烈,新产品不断出现,企业需要增加新的供货者。选择新的供货者是商品采购的重要业务决策,要从以下方面作比较分析:

  ① 货源的可靠程度。主要分析商品供应能力和供货商信誉,包括商品的花色、品种、规格、数量能否按超市的要求按时保证供应等。

  ② 商品质量和价格。主要是供货商品质量是否符合有关标准,能否满足消费者的需求特点,质量档次等级是否和商场形象相符,进货价格是否合理,毛利率的高低,预计销售价格消费者能否接受,销售量能达到什么水平,该商品初次购进有无优惠条件、优惠价格等。

  ③ 交货时间。采用何种运输方式,运输费用有什么约定,如何支付,交货时间是否符合销售要求,能否保证按时交货。

  ④ 交易条件。供货商能否提供供货服务和质量保证服务,供货商是否同意超市售后付款结算,是否可以提供送货服务、现场广告促销资料和费用,供货商是否利用本地传播媒介进行商品品牌广告宣传等。

  ⑤ 为了保证货源质量,超市商品采购必须建立供货商资料档案,并随时增补有关信息,以便通过信息资料的对比,确定选择供货商。

  4.购货洽谈,签订合同

  在对供货商进行评价选择的基础上,采购人员必须就商品采购的具体条件进行洽谈。在采购谈判中,采购人员要就购买条件与对方磋商,提出采购商品的数量、花色、品种、规格要求,商品质量标准和包装条件,商品价格和结算方式,交货方式、交货期限和地点也要双方协商,达成一致后签订购货合同,这也是超市商品采购流程中的重要一步。

  一项严谨的商品采购合同应包括以下主要内容:①货物的品名、品质规格;②货物数量;③货物包装;④货物的检验验收;⑤货物格,包括单价、总价;⑥货物的装卸、运输及保险;⑦贷款的收付;⑧争议的预防及处理。

  签订购货合同,意味着双方形成交易的法律关系,应承担各自的责任义务:供货商按约交货,采购方支付货款。

  5.商品检验、验收

  商品采购到达商场或指定的仓库,要及时组织商品验收工作,对商品进行认真检验,这是超市商品采购流程中的最后一步。商品验收应坚持按采购合同办事,要求商品数量准确,质量完好,规格包装符合约定,进货凭证齐全。商品验收中要做好记录,注明商品编号、价格、到货日期。验收中若发现问题,要做好记录,及时与运输部门或供货方联系解决。

  以上五点便是超市商品采购基本的流程,仅供参考和借鉴。