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千元投资——“冰浆”店

来源:中国进口网 时间:2009-05-23 [字体: ] 点这里开始创业

  一个“小洋娃娃”用非常生硬的国语向老板说道:“我还要一碗!”旁边有几个老外,每个人手中都端着一碗像糨糊一样的东西。店内的三个人一边热情地招呼着客人,一边麻利地调制“食物”。 

  这家“菲扬冷饮”就是安顺一带有名的冰浆店。用水果、碎冰、牛奶、糖等粉碎搅拌而成的冰浆,现在竟然和黄果树瀑布一样出名,也成为当地人不可或缺的特色小吃。 

  冰浆创始人俞开林是安顺镇宁县人,曾是水泥厂的一名工人,后因工厂效益不好下岗。在家里呆了一段时间后,穷到口袋里仅有五元钱。迫于生计,他开始卖冰棍,每天到二十里以外的地方买回冰棍,在贵州的大山里穿梭叫卖。一晃几年过去了。1987年,女儿上了初中,为了让女儿有个好前程,他不得不考虑另外的谋生办法。经朋友介绍,他得知了一种碎冰机,可以用来做冷饮。于是,便有了今天人们喜爱的“冰浆”。 

  俞开林最初的冰浆店在镇宁东街上。经过一段时间的摸索,他先后发明了水果冰浆、蔬菜冰浆、巧克力冰浆、咖啡冰浆等几十种冰浆。俞开林做的冰浆好吃,人也和善,颇受顾客的喜爱。 

  女儿长大以后,因为没有工作,就操起了父亲的职业,并把“菲扬”的招牌打到了安顺市内,带来了很旺的人气成为安顺的一家“名店”。店内还有两个人,一个是暑休中的丈夫和对冰浆情有独钟的侄子。所谓情有独钟,是实有其事:侄子王玉辉曾几次把冰浆带到广州,可年轻的他因为多种原因又败退回来,如今他又在准备下一次出击。

  他坚信冰浆在省外一定大有市场,因为许多外地顾客说:“你们这个东西到我们那里至少卖四元钱一碗。”年轻的侄子深信不疑,他认为绿色食品是现在的时尚和潮流,目前,他正筹备在黄果树瀑布旅游点去开家这样的冰浆店。
 
  我们来分析一下开家这样的冰浆店的投资与效益。
 
  投资: 

  榨冰机一台(或两台):一台280元左右。 

  碎冰机一台:700元左右。
 
  大型冰柜一台:3000元左右。如果你买二手的,只要几百块钱。
 
  各种蔬菜和水果、碎冰、牛奶、白砂糖、山楂等配料,以及客人用的一次性碗勺。
 
  如果你还想节约投资,那么你连店面的钱都可以省掉:晚上在街边找个地方摆几张桌子和椅子,家伙搬上来就可以营业了。
 
  另外建议在榨冰浆的时候加点薄荷糖,使榨出来的冰浆更加可口冰凉。 

  效益: 

  在安顺,冰浆的零售价是2元一碗,你可以根据当地消费情况而定,一般不会低于两元钱一碗。 

  每碗冰浆里,加有水果、牛奶、糖等,但都不是主要的。何为冰浆?那肯定是碎冰占了主要部分,这样算下来,你一碗成本不过五毛钱左右。这样,你的毛利是1.5元一碗。据对冰浆销售情况的了解,每天的销量在100碗左右,地段好的地方更好卖。这样你一天的收入便是150元左右,一个月便是4500元左右。你的投资在一个月就可以收回,以后的便是纯利。 

  建议: 

  冰浆是纯绿色食品,里面不加任何化学成分,让人享受它冰凉爽口的同时,补充人体所需的多种维生素,这是冰浆流行的原因之一。
 
  而大凡生意人都知道,要想生意红火,光东西好是没用的,还要你对顾客的服务加以辅助。从“菲扬冷饮”的成功案例我们可以学到: 

  一、对顾客和善的态度。俞开林用富有亲和力的经营方式吸引了不少顾客,达到的境界居然是他不在店内的时候顾客宁可不吃冰浆的程度。可想而知,良好的处世方法和服务态度对你的生意有多么大的帮助。 

  二、不贪图小便宜。“菲扬”冰浆的红火是因为俞开林的和善,也归功于他的慷慨。“菲扬”冰浆从不加水,因为加水的冰会很快融化,满碗的水端在手里既不方便也不美观,更重要的是,味道不再那么好。另外,“菲扬”的水果或蔬菜加得较其它冰浆店足,尽量做到让顾客满意为止。顾客有明亮的眼睛,他们会进行比较,这样的结果是,回头客会越来越多。 

  三、为顾客健康着想。现在市场上劣质的牛奶或奶粉很多,王玉辉说,我们为顾客的身体负责。说着打开橱柜,果然,里面放了一箱子蒙牛牛奶。可见,你为顾客多着想,顾客当然会频频光临。 

  四、选择一个良好的地段。“菲扬”冷饮原来的位置是在一个相对繁华、人流量较多的十字路口,正因为这里位置较好,卖烧烤的人也把摊子摆到了这里。油烟四处飘散,弄得在这里吃冷饮的人很不舒服,并且弥漫的油烟飘落在水果上,既不卫生又影响了冰浆的味道。王玉辉说:“宁愿生意少一点,也要味道好一点。”于是搬到现在这里。可我们亲眼看到的是:这里的生意依然红火。所以,好酒不怕巷子深,好吃的冰浆,一定有很高的人气指数。