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开包子店创业计划书

来源:招商网 时间:2016-02-12 [字体: ] 点这里开始创业
  包子店需要物品:

  压面机1台----1600元
  蒸包炉2台----750*2=1500元
  笼屉20个+3个笼盖=23*30=690元
  食品级硅胶垫20个=20*17=340元
  冷藏工作台1台=1700元
  电子称2台=200*2=400元
  排烟罩1个(白铁)=1200元
  斜切面刀2个=2*6元=12元
  擀面杖2个=2*8元=16元
  自动封口机1台=2000元)(手动的便宜)
  多功能和面机1台(15L)=1600元
  开水桶1个=200元
  不锈钢桶8个=8*60=480元(高汤和粥用)
  周转箱3个=3*23=69元
  防爆压力锅3个=3*600=1800元
  透明杯(豆浆,粥)1000个=150元
  吸管1000个=30元
  凉菜架1个=800元
  菜板1个=50元
  刨丝器2个=2*10=20元
  菜刀2把=50元
  打包袋2000个=200元
  凉菜盘30个=30*10=300元
  桌椅板凳10套=10*300=3000元
  餐具80套=80*30=2400元
  消毒柜1台=300元
  四头煤气灶1个=1000元
  不锈钢盆,餐洗净,餐巾纸,调料盒,菜筐,围裙,食品夹,包子标识牌杂七杂八物品=1293元
  门头+简易装修=6800元
  采购用电动三轮1台=3500元
  总计33500元



  包子店选址:

  选址方面主要考虑写字楼的办公区域,人均消费10-15元左右,我这是省会城市,这个商圈早餐和午餐有一定的优势,晚餐相对难做。
  
  包子店产品架构:

  粥+包子+小凉菜+卤水

  6款桶粥,30种自选小菜,10种包子,2种卤水(鸡蛋和豆腐2种)

  粥的利润:

  一碗粥需要米45克,水500克,外加一些辅助料,成本不会超五毛钱一碗!

  包子店经营模式:

  好的产品没有好的模式的带动,在市场中是无法生存的。

  所以经营模式是主打产品是包子,利用粥和小菜把包子的价格提升起来,当别人的包子卖1元的时候,我的包子可以买到1.5元(前提是包子的口味一定要好)。粥是2元6种桶粥自选不限量,小菜4元自选一次菜量200-250克左右,为什么选择自选模式:

  1、顾客有互动感,想吃什么盛什么,无局限。

  2、顾客有沾光的心理,都想盛的多。

  3、很好的解决了人工问题,前面只需要2个人足够。

  开业:

  开业前10天挂条幅:XX日-XX日试营业,所有产品赔本售卖!

  前7天传单到位,覆盖营业区域。

  前5天试做包子(不营业),试做出来的产品买一赠一,拉个桌子出来卖,限时限量,每天中午12点——12点20分,只干20分钟。

  也可以适量送给周边的商户(餐饮店除外),打打关系,日后需要换点零钱别人也可以帮上你。

  促销绝招:

  首先制定一款包子,100克1个,售价一元,开业期间买一赠一,相当于五毛一个, 结合超市的促销经验,把这个消息散发给小区内的大妈,告诉他们准确的时间。准备一张在店外售卖的桌子,蒸包炉放在门口挡住一半的门,当大批的大妈来抢的时候,先不要买,拖延一下时间,讲一下规则,一人只限买二赠二,然后为了不出现插队现象要排好对,告知排队等5分钟,包子不要马上出炉,第一次先出两笼,然后每间隔15分钟上一笼。这样一餐准备200个包子做噱头,你会发现大妈为了占便宜会循环排队,只要队伍不快速散掉,你门口的人也将越来越多!

  而且更绝的是,为了怕你等的不耐烦走掉了,包子没出来前整个队伍把钱收齐,走都走不了。所以说开业活动,要想门口排队,不仅限时限量,还要有一套合理的组织能力。(包子制作技术大全 点击查看:http://www.koduo.com/xiangmu/category.php?id=76