用户名: 密码: 验证码:
设为首页 加入收藏夹
主页 > 类目 > 面包店 > 正文

面包店卖剩下的面包是怎样处理的?

来源:创业网 时间:2018-01-01 [字体: ] 点这里开始创业
  面包报废是肯定的,但是绝对是在特定的一个范围,只要在这个范围内就可以,而且并不是所有的产品都会报废。

  面包店的产品品类很多,一般现烤面包保质一天,土司类3天,蛋糕2--3天(裱花蛋糕,慕斯蛋糕,常温蛋糕保质期都是不一样的),曲奇1个月,或者其他(有的保质1年),所以当晚报废的其实只有当天的现烤面包和已经到期的其他类产品。并且这类产品加起来的报废总占比会在一个合理的范围内。

  其他不报废的产品是不许涂改日期的(有些品牌是会涂的)那么这些报废的产品怎么处理呢?打烊后我们一起品尝啊。虽然公司一再强调不许带回家,但是我基本会默许他们挑几个带回家给家人或者室友品尝,毕竟那些人也是潜在的客户群。不过基本半年他们就不会带了,基本吃腻了。



  我们还会包一些给周围的商铺打造良好的友邻关系。挑完还剩下一堆怎么办?倒掉啊,商场都会有收泔水的,他们会收走,收回去喂猪。大家不要担心他们会拿回去卖,因为我们倒的时候基本已经把面包蹂躏的不像样子了。

  可能有人会说可以送给那些穷苦的人啊!我只能说,同情心不能乱用,你给了一次,那么第二天你门口就会有一堆人。你今天给了两袋,他们不一定会感激,但是明天你只有一袋给的时候,他们一定会抱怨,甚至骂你小气。还有的就是怕被讹,万一有个人说吃你的过期面包吃坏肚子了,要你赔钱怎么办,毕竟你的面包就是过期的,虽然不是变质的。总之,林子大了什么鸟都有。这个世界上最不值钱的就是同情心。

  当然也不能打折。如果每天晚8点打折清货,那么大家都8点以后来,8点前就没生意可做了。并且这样还会引起一系列问题。